姓 名：李欣

职 称：讲师

学 历：博士

E-mail:51545530@qq.com

研究方向：微生物发酵与代谢工程；酵母工程

学习、工作经历：

在华中农业大学分别获得生物工程学士、发酵工程硕士和微生物学博士学位，2013年到3044澳门永利集团欢迎您工作至今。2017-2020年安琪酵母股份有限公司和武汉大学联合博士后。

荣获奖励：

获国家级科技进步奖一项，获湖北省科技进步奖一项。

研究课题：

围绕酵母的功能与应用，构建现代发酵定向调控技术，揭示细胞对环境响应的代谢特征，阐明耐性的机理机制，探索与其他酿造微生物之间的互作关系和规律。

研究成果：

在《International Journal of Food Science and Technology》、《Biochemical Engineering Journal》、《Archives of Microbiology》、《微生物学报》、《食品与发酵工业》等国内外科技期刊发表二十多篇科研论文，部分研究成果如下：

1）Investigation on the elimination of yeastyflavourin yeast extract by mixedculture of lactic acid bacteria and yeast，International Journal of Food Science and Technology，2021

2）Exponetial feeding strategy of high-density cultivation of a salt-tolerant aroma-producing，Biochemical Engineering Journal，2016

3）Unraveling a daptation ofPontibacter korlensis to radiation and infertility in desert through complete genome and comparative transcriptomic analysis, Scientific Reports，2015

4）Physiological and metabolic analysis of nitrate reduction on poly-gamma-glutamic acid synthesis inBacillus licheniformis WX-02，Archives of Microbiology，2014

5）Sample preparation for the metabolomics investigation of poly-gamma-glutamate-producingBacillus licheniformis by GC-MS，Journal of Microbiological Methods，2013

6）不同食品酵母对葡萄糖的流加强度和热激压力的生理响应，食品与发酵工业（SCD），2021

7）酵母内源性海藻糖代谢调控研究进展，微生物学报（SCD），2019

8）基于柑橘浓缩汁的醋杆菌与酵母发酵特征，食品研究与开发（核心），2018

9）醋酸菌的营养特性分析及研究进展，食品研究与开发（核心），2018

10）基于柑橘的多酵母协同发酵料酒的制备，食品工业科技（学科权威），2018

11）酵母与芽孢杆菌在小麦粉基质中共培养的生长规律，酿酒科技，2018

12）源于中国民间传统酿造食品的鲁氏酵母耐温特性研究，中国调味品（核心），2018

13）鲁氏酵母胞内海藻糖积累过程的代谢特征分析，中国生物工程杂志（SCD），2017

14）高耐性酱油酵母选育及其高密度发酵调控，生物产业技术（SCD），2017

15）不同胁迫条件对鲁氏酵母胞内海藻糖积累的影响研究，食品工业科技（学科权威），2016