职 称：教授（二级）

学 历：博士

E-mail: 1904259338@qq.com

研究方向：生物工程、酿酒技术、功能食品

学习、工作经历：

1981.9-1985.7: 武汉大学化学系分析化学大学本科

2002.9-2005.6：华中农业大学食品科技学院农副产品贮藏与加工博士研究生

1985年9月-今：湖北工业老员工物工程与食品学院 教师

2019年-今   湖北工业老员工物工程与食品学院  二级教授

荣获奖励：

2018年湖北省先进工作者

2017年湖北省科技进步一等奖：传统固态法白酒自动化酿造关键技术及产业化

2016年湖北省科技进步一等奖：保健酒关键技术创新集成及产业化

2014年湖北省科技进步二等奖：酯化红曲的制备及应用

2009年湖北省科技进步二等奖：浓香型白酒酿造微生物及其发酵技术的研究与应用

2011年湖北省科技进步三等奖：浓酱兼香型白云边酒发酵生产关键技术研究及应用

2020年安徽省科技进步二等奖：徽派浓香白酒现代制造关键技术研究与应用

2020年中国食品工业协会科学技术二等奖：黄鹤楼酒特色健康成分与洞酿微生物发酵机理的研究

2019年中国食品工业协会科学技术一等奖：白酒生态洞酿及基酒品质提升关键技术

2017年中国轻工业联合会科学技术进步一等奖：保健酒关键技术创新集成及产业化

社会兼职：

湖北省酿造工艺与装备工程技术研究中心主任

3044澳门永利集团欢迎您麻城产业技术研究院经理

3044澳门永利集团欢迎您酿酒研究所所长

湖北省米黄酒专家技术委员会主任

湖北省白酒专家委员会副主任

湖北省食品工业协会副秘书长

湖北省食品安全地方标准、企业标准审评委员会专家

国家科技奖评审专家

研究课题：

十三五国家重点研发计划重点专项（2016YFD0400500，2016-2020）：自动化制曲与新型白酒气封甑蒸馏技术与装备研究。

湖北省技术创新专项重大项目（2018ABA084，2018--2020）：传统白酒酿造智能化生产关键装备与技术研发。

国家自然科学基金面上项目（31071594，2011-2014）：嗜热芽孢杆菌转座子突变体库的构建及产香机理研究。

湖北省科技厅科技支撑计划项目（2014BBB005，2014-2016）：优良酿造产香功能菌选育与产业化应用技术研究。

浓酱兼香型白云边酒独特微生态与酿造关键技术、品质安全技术研究（湖北白云边酒业股份有限公司）

1、黄鹤楼酒特色健康成分与微生物发酵机理研究 ；2、黄鹤楼酒生态洞酿及基酒品质提升关键技术研究；3、黄鹤楼大清香固态发酵关键技术研究（黄鹤楼酒业有限公司）

1、馫香型白酒风味形成机理与品控关键技术研究；2、数字化生态制曲关键技术研究 （湖北稻花香酒业股份有限公司）

清爽型功能黄酒酿造关键技术创新及产业化（湖北楚园春酒业有限公司）

研究成果：

2020年科技成果（国际领先，排名2/10）：徽派浓香白酒现代制造关键技术研究与应用

2016年科技成果（国际先进，排名1/9）：白酒自动化制曲关键技术研究及应用

2016年科技成果（国际先进，排名1/15）：传统白酒自动化生产关键技术及应用

2015年科技成果（国际先进，排名1/9）：监粮荞酒生产关键技术

2015年科技成果（国际先进，排名2/10）：黄山头酒冬季强化制曲技术

2014年年科技成果（国际先进，排名1/13）：浓香型白酒生产中生物降乳技术研究

2014年科技成果（国际先进，排名3/11）：茯苓资源深加工与高值化关键技术

2012年科技成果（国际先进，排名1/11）：窖泥功能菌筛选及DYH-1养窖液的开发与应用

2012年科技成果（国内先进，排名4/13）：固态法小曲白酒机械化酿造工艺技术研究

2012年科技成果（国内领先，排名1/11）：来凤古杨梅深加工关键技术研究

2012年科技成果（国际先进，排名1/12）：浓香型白酒生产中生物降乳技术研究

2012年科技成果（国际先进，排名4/14）：白酒胶体分子簇结构分析及应用研究

2012年科技成果（国内领先，排名1/10）：果酒专用酵母选育及发酵工艺技术研究

2011年科技成果（国际先进，排名2/12）：浓酱兼香型白云边酒产香功能菌的研究

2011年科技成果（国际先进，排名2/11）：酯化红曲的制备

2010年科技成果（国内领先，排名1/10）：果酒系列产品开发及产业化关键技术研究

2009年科技成果（国内领先，排名2/12）：浓香型白酒酿造微生物及其发酵技术的研究与应用